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火边子牛肉

  火边子牛肉吃起来酥而不绵,干香化渣,甘醇可口,回味悠长,且保鲜期长,便于携带,堪称牛肉食品中一绝。因此,几百年来,一直是自贡的馈赠佳品,也多次获国家、省级、市级奖,收入《中国一绝》一书。

  火边子牛肉鲜味悠长,来自贡的客人只要尝一口,没有不叫绝的,至今仍是自贡的独家美食,在1983年全国腌腊制品评比会上,火边子牛肉得分最高,是汉族饮食文化中一绝!

  自贡市生产的“火边子”牛肉系列既保留了汉族传统风味,又有所创新,畅销全国,供不应求。原料上乘、工艺独特、口味别致,“中国一绝”。火边子牛肉跻身“五珍”,当之无愧。